Schiacciata e Vino — Eine toskanische Tradition

Schiacciata (ausgesprochen [skya-CHA-ta]) ist viel mehr als nur Brot – sie ist ein Symbol des toskanischen Lebens.
Geboren in den Bäckereien von Florenz und dem umliegenden Land, wurde dieses knusprig-weiche Fladenbrot gemacht, um es mit Freunden, einem Glas gutem Wein und ein paar einfachen Zutaten zu teilen.

Wir von Crosta bringen diese Tradition nach Berlin. Unsere Schiacciata wird mit einem Sauerteig hergestellt, der langsam fermentiert wird, um Leichtigkeit und Geschmack zu erzielen, und dann goldbraun gebacken wird. Sie ist gefüllt mit den besten italienischen Produkten – von cremiger Stracciatella und geräucherter Provola bis hin zu Porchetta di Ariccia und Mortadella aus Bologna.

Und weil zu einer perfekten Schiacciata einfach Wein gehört, haben wir eine Auswahl italienischer Weine zusammengestellt, die den gleichen Spirit verkörpern – authentisch, regional und von Herstellern, denen ihr Handwerk am Herzen liegt. Von einem frischen Lugana oder einem eleganten Chianti bis hin zu einem kraftvollen Nero d’Avola passt jedes Glas perfekt zu unserer Schiacciata.

Schiacciata e Vino ist unsere Art, das zu teilen, was wir an Italien am meisten lieben: einfache Zutaten, langsame Zubereitung und gute Gesellschaft am Tisch.

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